Rui RochaPedir proposta
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Serviços

Soluções gastronómicas adaptadas ao tipo de evento, ao espaço e ao número de pessoas.

Sala e mesas preparadas para uma celebração de casamento
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Casamentos & Celebrações

Serviço adaptado ao número de convidados, ao espaço e ao formato pretendido.

Casamentos, batizados, comunhões e celebrações familiares.

Gastronomia

  • Cocktail de receção
  • Entradas
  • Refeição sentada
  • Buffet
  • Serviço volante
  • Cozinha ao vivo
  • Sobremesas e fruta

Bebidas

  • Vinhos
  • Cerveja
  • Cocktails
  • Bebidas naturais e sem álcool
  • Bar completo

Serviço & Equipamento

  • Equipamento de cozinha, frio e conservação
  • Mesas
  • Cadeiras
  • Copos
  • Talheres
  • Loiça
  • Material de bar
  • Outros equipamentos necessários ao serviço
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Rui Rocha e elemento da equipa num serviço gastronómico ao ar livre
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Família & Amigos

Serviços para grupos privados, em casa, turismos rurais, quintas ou outros espaços.

Formatos possíveis

  • Almoços e jantares privados
  • Aniversários e festas em casa
  • Reuniões de família e amigos
  • Menus de vários momentos
  • Buffets e serviço volante
  • Cozinha ao vivo
  • Bar e serviço de bebidas

Menu · Compras · Produção · Equipamento · Cozinha · Serviço de mesa · Bar · Loiça · Montagem · Desmontagem

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Rui Rocha a finalizar o empratamento num serviço de chef privado
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Chef Privado

Almoços e jantares preparados no espaço do cliente.

O menu e o formato do serviço são definidos de acordo com a ocasião, o número de pessoas e as condições existentes no local. O serviço pode incluir compras, produção, confeção e serviço de mesa, conforme o que ficar definido.

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Mesa de coffee break preparada por Rui Rocha para um evento
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Empresas & Colaborações

Soluções gastronómicas para empresas, espaços comerciais, entidades e profissionais da restauração.

Eventos

  • Almoços e jantares de empresa
  • Cocktails e serviço volante
  • Coffee breaks
  • Festas e celebrações
  • Inaugurações e apresentações
  • Eventos para clientes e equipas

Colaborações

  • Fornecimento de refeições
  • Prestação de serviços no local
  • Reforço de equipa e staff de apoio
  • Espaços e projetos parceiros
Falar sobre o serviço
Rui Rocha a cozinhar ao vivo num evento
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Eventos & Cozinha ao Vivo

Criamos e participamos em diferentes formatos de eventos.

  • Jantares temáticos
  • Eventos com inscrição prévia
  • Pop-ups
  • Showcooking
  • Cozinha ao vivo
  • Feiras e festas
  • Eventos em espaços parceiros

Paella · Porco no espeto · Fogo de chão · Churrasco · Cozinha ao vivo

Falar sobre o evento

A nossa cozinha

Diferentes propostas, adaptadas ao tipo de evento, ao espaço e a quem se senta à mesa.

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Cozinha Tradicional Portuguesa

Petiscos · Açordas · Feijoadas · Assados · Caldos · Cozinha regional · Arrozes

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Petiscos & Partilha

Petiscos · Salgados · Canapés · Tábuas · Presunto cortado à mão · Pequenas porções

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Cozinha Contemporânea

Menus personalizados · Serviço empratado · Fusão · Propostas de partilha

04

Fogo & Grelha

Porco no espeto · Cachaço no espeto · Peças inteiras · Sardinhada · Churrasco · Cozinha no fogo

05

Cozinhas do Mundo

Sushi · Paellas · Risotos · Influências mediterrânicas e asiáticas

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Doces & Sobremesas

Sobremesas tradicionais · Sobremesas individuais · Fruta preparada

Bebidas & Bar

O serviço de bebidas pode ser pensado e assegurado em conjunto com a proposta gastronómica.

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Vinhos

Seleção de vinhos de acordo com o menu, a ocasião e o orçamento.

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Bar

Águas · Refrigerantes · Cerveja · Espumantes · Destilados

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Cocktails

A partir da nossa seleção de cocktails, definimos com o cliente as opções mais adequadas a cada evento.

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Bebidas naturais

Limonadas · Sumos naturais · Águas aromatizadas · Chás frios

Como trabalhamos

Um processo simples, claro e adaptado a cada evento.

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Conversamos

Percebemos o que pretende, o número de pessoas, o espaço e o formato que melhor se adapta ao evento.

02

Apresentamos uma proposta

Com base no que ficou definido, apresentamos uma proposta e respetivo orçamento para avaliar.

03

Ajustamos, se necessário

Se houver algum detalhe a rever, ajustamos a proposta antes da confirmação final.

04

Planeamos

Após a confirmação, organizamos equipa, produção, logística e tudo o que ficou definido para o serviço.

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Fazemos acontecer

No dia, executamos o serviço de acordo com o planeado.

Onde trabalhamos

Alentejo · Algarve · Lisboa · Andaluzia

Principais áreas de atuação, com possibilidade de deslocação para outras zonas de acordo com o serviço.

Vamos falar?

Conte-nos o que está a planear e começamos por aí.

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